De la spiruline pour les enfants

De la spiruline pour les enfants

En février dernier, l'école de Besely s'est équipée d'une cantine scolaire pour garantir au moins un repas par jour aux enfants dans le besoin mais Ecoles du Monde s'est demandée si cette initiative à elle-seule suffisait...Une solution complémentaire pour combler les carences des élèves a donc été trouvée grâce à un élément : la spiruline. 

Compte tenu de l’apport en vitamines (B1 à B12, D, E), protéines, calcium, magnésium et fer que représente la spiruline, l'ONG a eu l'idée d'utiliser cette algue dans l'alimentation des enfants. 

La spiruline permet non seulement de combattre la malnutrition mais elle est aussi une source d’énergie considérable. Elle possède des propriétés curatives et préventives. Elle stimule les défenses immunitaires en aidant l’organisme à lutter contre les infections, l’anémie, le paludisme et les états immunodépressifs...

Elle peut être consommée dans une boisson (eau, jus de fruits etc.) ou avec d'autres aliments (bouillie, riz, pâtes, yaourts etc.) pendant 3 semaines sans interruption. Le processus est renouvelable tous les 3 mois. La plupart des élèves ne mangeant pas suffisament chez eux, la spiruline apparaît donc comme une alternative idéale aux troubles alimentaires. 

Pour Ecoles du monde, il est important que les élèves travaillent bien et mais aussi qu'ils mangent bien. Education et santé vont de pair !

Marie-Claire, Coordinatrice des opérations spéciales 

 

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